元床屋さんを
イタリアンレストランに

小諸市 BISTRO AOKUBI

小諸市の風景の一部となって、ずっと空き家になっていた古い床屋さんをイタリア料理のお店に改修したリノベーション工事です。
大家様及び店主様の熱いご希望である、店内のタイルを残すというのが、この工事唯一の制約でした。
店内には大きな段差があったため、段差の調整をしつつ調理の作業動線を極力単純化し、内装は建物自体の古さを反映させ、使い込んだ雰囲気になるよう心掛けました。

床屋さんの面影を感じる
すてきなタイルや鏡

DATA

竣工

2020年4月

場所

小諸市

規模/間取り

木造

変化させない変化

小諸の街並みに馴染む新しいお店

小諸という街の雰囲気が好きで、現況をできるだけ崩さないまま新しい物ができれば素敵だといつも思っています。
ただ、建物はそのままでは劣化し朽ちていきます。メンテナンスや部分的な修繕を繰り返して古き良き建物を残したい。
なるべく変化させないようにその時々の使用者に合わせ変化させる。
そんな思いをお施主様と共有できた工事です。

移住者の開業で地域おこし

地域おこし協力隊として小諸市に移住。お世話になった町がもっと知られるきっかけのひとつになれば、恩返しになると思いました。

食を通じて町をキュレーション

地域の食文化をリードしていくようなお店にしたいです。また食に限らずこの町の良いと思うモノはどんどん発信して多くの人にお届けしていきたいです。

住所
〒384-0026
長野県小諸市本町3丁目2−18
電話
0267-27-1395
営業時間
ランチ/11:30-13:30
ディナー/17:30-21:00
※火曜はランチ無し
定休日
日曜日・月曜日